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    果汁飲料生產工藝流程

    放大字體  縮小字體 發布日期:2011-11-07  來源:慧聰食品工業網
    核心提示:果汁飲料可分為原果汁、濃縮果汁、原果漿、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等11種,
        果汁飲料可分為原果汁、濃縮果汁、原果漿、水果汁、果肉果汁、高糖果汁、果粒果汁和果汁等11種,根據中國飲料工業協會統計,2009年,果蔬汁類飲料已占據飲料市場17.81%的份額,2010年1月~5月,果蔬汁類飲料產量增長率達29.2%。數據同時顯示,目前中國果汁及果汁飲料人均消費量僅1千克,僅是西歐的1/40,美國的1/20,發展空間非常大。

        下圖是以新鮮水果為原料,經過打漿、澄清、調配、殺菌等工藝,加工成果汁含量大于10%的果汁飲料的生產工藝流程圖。


    編輯:foodqa

     
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