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    大麥茶

    放大字體  縮小字體 發布日期:2005-03-28

    大麥茶是我國民間廣泛流傳的一種傳統清涼飲料,食用前,只需要用熱水沖泡2~3分鐘就可浸出濃郁的香茶。在夏季,待大麥茶清泡冷涼后成為最佳的消暑飲料。

    原料配方 大麥粉7千克 茶葉粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克

    制作方法

    1.清洗去石:最好先將大麥冼凈,除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

    2.焙炒:工廠里是用焙炒機焙炒,家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒,直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻,用力適當,使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發,能夠壓碎就行。

    3.粉碎:這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

    4.過篩:用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

    5.混合:將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小范圍。

    6.配料:一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎,并且篩成300~500目的粉末,才能進行混合使用。

    7.再過篩:最好再用細篩過一次,以保證飲用時的質量。

    8.包裝:篩后包裝,即為成品。

    產品特點 茶味甘美清香,營養豐富,風味獨特,清熱鮮毒。

     
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